Attivante fermentazione vino
Superattivante dal cin è un attivante di fermentazione per mosto e vino: è ottimo per avviare la fermentazione dei mosti, oppure per riprendere la fermentazione del vino.
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Caratteristiche dell’attivante di fermentazione per mosto e vino
L’utilizzo dell’attivante risolve la richiesta dei lieviti di tiamina ed azoto in mosti carenti: la carenza di azoto e tiamina può essere causata dall’utilizzo di uve troppo mature, da una chiarifica troppo spinta, oppure da inquinamento microbico.
Superattivante DC può essere utilizzato per avviare la fermentazione, oppure per riprese fermentative: l’attivante di fermentazione per vini e mosti risolve il problema senza intaccare le caratteristiche organolettiche del prodotto!
Attivante di fermentazione come si usa?
- Il dosaggio di super attivante DC è fino a 60 grammi di attivante per ettolitro di vino.
- Diluire l’attivante di fermentazione in acqua o mosto, quindi miscelare per bene.
- Aggiungere l’attivante alla massa da far fermentare (per evitare un avvio di fermentazione troppo tumultuoso, si consiglia di aggiungere super attivante DC in due tempi).
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